Uzun zamandır raflarda görüp, alıp, denemek istediğim hindistan cevizini, sonunda almış bulunmaktayım. Hep duymuşumdur hindistan cevizinin zor kırılıp ayıklandığını. Bir de ben deneyimlemek istedim ve giriştim işe :)
Hindistan cevizi genel olarak çok pahalı bir meyve değil ve artık ulaşılması da zor değil. Satın alırken meyvenin özellikle kara deliklerinin olduğu kısmı koklayın. Eğer ekşi ve bozuk bir koku alıyorsanız, onu almayın. Hindistan cevizinin oldukça sert bir kabuğu bulunuyor ve gerçekten bu kabuğu kırmak maharet istiyor. Yaptığım araştırmalar sonunda iki ayrı yöntemin kırmayı kolaylaştırdığını gördüm:
