18 Kolakas Nedir? Kolakas Yemeği Nasıl Yapılır?

Kolakas

Bugün size Kıbrıs'ta bolca satılan ve tüketilen bir sebzeden, kolakastan bahsedeceğim. Kolakas, gölevez olarak da adlandırılır, patates ve yer elması ailesinden gelen bir bitki. Çok suyu seven ve büyük çok güzel yaprakları olan bir bitki olduğundan, salon bitkisi olarak evde de bulunduruyor olabilirsiniz :) Ülkemizde Akdeniz kıyılarında da yetiştirilebiliyor. 1 adeti 2-3 kiloya kadar çıkabiliyor. İlginç olan, kolakasın pişirilmeden yenmemesi tavsiye edilir. Çünkü pişirilmeden yendiğinde Calsium Oxsalite denen bir madde açığa çıkıyor ve boğazınızı yakıp tahriş edebiliyor. Pişirildiğinde ise bu madde zararlı etkisini kaybediyor.

Kolakas pişirildiğinde, patates ile kereviz arasında bir tada sahip, daha çok patatesi andırıyor ve oldukça lezzetli. Özellikle tavuk veya et ile hazırlandığında daha da lezzetli bir yemek oluyor. Kolakas, topraktan çıkan bir kök olduğundan, önce nemli bir bezle etrafı silip temizlenir, sonrasında sapından uca doğru tıpkı patates gibi soyulur. Soyulduktan sonra bekledikçe kabağa benzer süt gibi yapışkan bir madde salacaktır, tekrar yıkanmamalı sadece temiz bir bezle silinmelidir. Böylece pişme süresi ve lezzeti etkilenmemiş olur.

Kolakas

Kansere, karaciğer ve şeker hastalıklarına iyi geldiği söylenen kolakasa eğer rastlarsanız, muhakkak denemenizi tavsiye ederim. Ben kereviz yemeği gibi patates ile yapmayı tercih ettim, böylece aynı tabakta ikisinin arasındaki farkı da tatmış oldum :) Siz isterseniz sadece kolakas ile de yapabilirsiniz. Gelelim kolakas yemeğinin nasıl yapıldığına:

Kolakas Yemeği Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
1-2 adet kolakas
2 adet patates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tavuk göğsü
Yarım limon suyu
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:

Soğan yemeklik doğranarak sıvı yağda pişirilir. Tavuk göğsü doğranır ve tencereye eklenir. Patatesler soyulur, küp küp doğranır, salça ve patatesler de eklenerek pişirilir. Kolakasın dışı nemli temiz bir bez ile silinir, sapından tutularak uca doğru soyulur. Soyulduktan sonra yıkanmaz sadece kuru bir bez ile silinir. Küp küp doğranır ve tencereye eklenir.Limon suyu, tuz, karabiber, pul biber ve üstünü geçecek kadar sıcak su da katılarak tencerenin kapağı kapatılır. Yaklaşık 20 dk sonra pişmiş olacaktır, patates ve tavuğa çatal batırarak pişip pişmediğini test edebilirsiniz. Afiyet Olsun.

Kolakas Yemeği Nasıl Yapılır?

Kolakas Yemeği Nasıl Yapılır?

Kolakas

Kolakas Yemeği Nasıl Yapılır?

Kolakas Yemeği Nasıl Yapılır?

Kolakas Yemeği Nasıl Yapılır?

Kolakas Yemeği

Siz daha önce kolakas yemiş miydiniz?